#

Archive for the \'Arte Culinaria\' Category

Süsses aus 1001 Nacht

Mein heutiger Artikel beschreibt kein Rezept zum nachkochen, sondern ein Rezept, wie man in den Genuß der süßesten Süßigkeiten kommt.
Hierzu führe ich den Leser nach Köln Klein Marrakesch. Das liegt zwischen Köln Kalk und Köln Humboldt-Gremberg.
    »more…

Königlicher Rucola

Hierbei handelt es sich nicht um eine besondere Rucola-Sorte, oder eine Variante, die sich nur die reichen Königshäuser leisten können. Nein, vor kurzem ist mir ein sehr leckerer Rucola-Salat mit Topping gelungen, den ich meinen Lesern nicht vorenthalten wollte.
    »more…

Kleine Melonenkunde

Sommerzeit = Früchtezeit. Lang ersehntes Obst und Gemüse, wie Erdbeeren, haben wieder Saison. Leider waren bis jetzt alle Erdbeeren eine Enttäuschung, zumal überteuert, importiert und kaum gereift. Während ich dieses Jahr in meiner üblichen Erdbeersucht gebremst wurde, entdeckte ich die Liebe zu einer anderen Frucht, die ich bis vor Kurzem nur in einer Art mochte: Die Melone. Grund genug, um sich ein bischen mit dieser Spezies zu befassen.
    »more…

Das Geheimnis des Kisir reloaded

Vor geraumer Zeit hatte ich das Rezept für den Bulgur (Weizen, Kisir, Tabuleh, Couscous) Salat auf Toni’s Homepage veröffentlicht. Nun kommt die erneuerte und erweiterte Version auf meiner Seite, nämlich HIER.
    »more…